Menu à 35€

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Mousse d'Artichaut et sa gelée de Paris, émincé d'Endives assaisonnée

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Pigeon rôti dans son jus, velouté de Topinambour, lard et quinoa, poêlée d'épinards

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Purée de Poire, pâte de Coing et crème montée à la Vanille